先日、針供養に新宿の正受院に行きました。

そのついでに新大久保により、以前から探していた、

豆腐干糸を見つけました　

早速、調理してみました。

群馬の宮城にある台湾料理にあります。

とてもおいしいので探していました。

豆腐干糸は、冷凍されいいるので熱湯で10分くらい茹でて

そのあと水でよく洗います。

きゅうりせんぎり、ねぎも千切りにしておきます。

その3つをボールに入れて、ごま油、塩、こしょう、酢

しょうゆ、砂糖を入れて混ぜます。